Beberapa Resep Takjil Untuk Berbuka Puasa
sebentar lagi bulan suci Ramadhantiba dan seluruh ummat Islam di seluruh dunia akan menyambutnya dengan penuh sukacita, termasuk di Indonesia. Namun, ada hal menarik yang ada di masyarakat Muslim Indonesia saat Ramadhan, yaitu selalu menyiapkan takjil untuk berbuka. Takjil ini bisa berupa makanan atau minuman yang disiapkan untuk berbuka puasa. Berikut beberapa resep takjil untuk berbuka puasa :
1. Pempek Colet/Pempek Isi Sambel Rebon
Bahan-Bahan :
½ kg tepung tapioka
¼ kg tepung terigu
Garam secukupnya
Masako 1bungkus/secukupnya
1 ons udang rebon kering
1 sachet kecap manis, gula
4 siung bawang putih
Cabe sesuai selera
Minyak sayur untuk menggoreng
Air mendidih untuk merebus
Cara Membuat :
– Pertama buat pempek acinya : masukkan terigu, masako, garam secukupnya, minyak sayur 15 sendok makan kedalam wadah.
– Kemudian pempek yang sudah digoreng, belah pada bagian tengahnya dan isi pake sambel rebon
– Setelah itu rebus air hingga mendidih, jika sudah mendidih masukkan secara perlahan ke dalam wadah yang berisi terigu, sembari aduk-aduk hingga merata dan jangan terlalu lembek. Biarkan dahulu hingga adonan hangat.
– Lalu adonan yang sudag hangat tadi masukkan telur sambil diaduk, dan masukkan terigu sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
– Sembari pempek dibentuk, anda siapkan air di panci untuk merebus pempek tersebut.
– Jika air sudah mendidih lalu masukkan pempek yang sudah dibentuk tersebut, dan tunggu hingga mengapung, setelah itu tiriskan.
Langkah selanjutnya adalah membuat sambel.
– Pertama bersihkan dahulu cabe dan bawang putih, dan udang rebon keringnya di celor dulu dengan menggunakan air panas supaya bersih.
– Lalu ulek cabe dan bawang putih tadi hingga halus.
– Siapkan wajan serta beri sedikit minyak untuk menumis.
– Tumis bumbu cabe tersebut sampai harum dan masukkan rebon, tumis hingga tercampur, dan beri sedikit masako dan garam.
– Lalu masukkan kecap dan gula serta beri sedikit air, tumis hingga harum dan sedikit kering.
– Cicipi sambal tadi, jika terasa kurang boleh ditambah kecap, gula dan garamnya. Setelah matang sisihkan dalam wadah.
– Kemudian siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng, dan goreng pempeknya hingga berwana kekuningan, dan tiriskan.
– Selesai.
2. Martabak Telur Mini
Bahan – Bahan :
7 lembar kulit lumpia
3 buah tahu
2 butir telur ayam/bebek
2 batang daun bawang, iris halus
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt garam
1/3 sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat :
– Pertama hancurkan tahu hingga benar-benar halus. Sisihkan
– Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang
– Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum
– Masukkan daun bawang, tahu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis hingga matang. Sisihkan
– Ambil telur yang sudah dikocok lalu masukkan isi martabak yang sudah ditumis tadi dan kocok hingga merata
– Ambil kulit lalu masukkan ke dalam penggorengan
– Goreng kulit ½ matang
– Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit yang sedang digoreng
– Lalu lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit
– Goreng martabak dengan cara dibolak-balik hingga matang dan sisihkan
– Selesai